esaltare il risotto allo zafferano

[staff]

Il risotto allo zafferano può essere esaltato nel sapore aggiungendo, a fine cottura, una grattugiata di scorza di limone. Basta poco ed il risultato è ottimo.
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[Keira]

Ho provato ed in effetti c'è qualche miglioramento.

[samanta]

Io preferisco non usare la cipolla.

[edile51]

In questo caso la cipolla acquista un sapore diverso se unita al burro. Perciò non credo che sia cipolla il prpblema, mentre la scorza di limone aggiusta tutto.