le cipolle

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Per avere una buona raccolta di cipolle, che in un orto di alcune decine di metri quadrati può arrivare anche a coprire il fabbisogno annuale di una famiglia media italiana (non parliamo per esempio dei turchi che ne mangiano a quintali), bisogna piantarle direttamente a piantine. Occorre un pò d ' esperiena nel comprare le piante che vengono normalemnte denominate femmine. I cosiddetti maschi non sono produttivi e restano meno grandi delle prime. Sono anche meno saporiti delle femmine, che comunque è difficile riconoscere quando sono piccole. Forse il migliore metodo è quello di servirsi di un rivenditore fidato per i prodotti per il nostro orto, almeno quando ancora manca un pò d'esperienza.

[mg]

Vorrei piantare delle cipolle da cucinare al forno con le patate, ma non ci sono riuscito finora perchè esse sono del tipo duro. Qualcuno ha esperienza in tal senso?

[Jack of all trades]

Le cipolle non sono tutte uguali. Devi scegliere piantine adatte a produrre ciò che vorresti. Oppure devi raccoglierle prima che diventino troppo grosse. Sai che ci sono cipolle anche di un chilo?