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vino bianco nel soffritto

 
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Joined: 15 Oct 2006
Posts: 982

PostPosted: Thu Jan 18, 2007 3:01 pm    Post subject: vino bianco nel soffritto Reply with quote

Il soffritto richiede un goccio di vino bianco, ma capita che in casa non ve ne sia sempre disponibile. Allora è possibile ovviare con il seguente sistema: si aggiungono al soffritto due cucchiaini di zucchero (secondo la quantità di soffritto che si sta preparando), due cucchiai di aceto bianco ed un bicchiere di acqua appena calda. Il risultato sarà il medesimo del vino bianco.
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raxo
esperto


Joined: 09 Dec 2005
Posts: 69

PostPosted: Mon Mar 05, 2007 12:05 pm    Post subject: anche cognac Reply with quote

Si può aggiungere anche un goccio di cognac o altri derivati dalla distillazione insieme ad un pò di acqua calda.
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annago
nuovo ospite


Joined: 20 May 2007
Posts: 9
Location: Rovereto

PostPosted: Fri Aug 14, 2009 2:17 pm    Post subject: zucchero Reply with quote

Lo zucchero va dosato con attenzione. Meglio aggiungerne un po' per volta. Se è troppo non lo puoi togliere. Ma aggiungere se è poco sì.
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sara
esperto


Joined: 04 Jul 2007
Posts: 41
Location: bergamo

PostPosted: Sun Oct 04, 2009 8:22 am    Post subject: vino Reply with quote

Più che nel soffritto credo che vada messo al momento di cuocere la carne.
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