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come cucinare le zucchine

 
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lellocast
Site Admin


Joined: 21 Nov 2005
Posts: 573

PostPosted: Sat Sep 02, 2006 1:07 pm    Post subject: come cucinare le zucchine Reply with quote

Un altro prodotto interessante dell' orto familiare sono le zucchine. Molto spesso la pianta viene assalita dalla malattia dell' oidio , che in alcune zone viene chiamata cenere per la somiglianza con essa. Ricopre le foglie impedendo l'azione clorofilliana e la crescita della pianta e del frutto. E' opportuno eliminare le foglie con l' oidio, nasceranno delle altre.
Un metodo per cucinare le zucchine, anche se fritte, consiste nel tagliarle non a rondelle, perchè mantengono tutta la parte più umida interna, ma a listarelle in modo che siano più consistenti. Per mantenerle croccanti nell'olio di frittura occorre l'uovo ed il pan grattato.
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Basekila
nuovo ospite


Joined: 08 Jun 2007
Posts: 7
Location: La Spezia

PostPosted: Fri Nov 09, 2007 4:32 pm    Post subject: buon piatto Reply with quote

Ho provato. E' davvero un bel piatto, saporite le zucchine così cucinate. Grazie.
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valentino
affezionato


Joined: 14 Jul 2006
Posts: 26
Location: USA

PostPosted: Mon May 21, 2012 1:05 pm    Post subject: arrosto Reply with quote

Così tagliate si possono anche adagiare sulla piastra e cucinarle arrosto, rigirandole dopo qualche minuto, secondo lo spessore. E condendole con aglio tritato, prezzemolo e olio d'oliva. Calde sono una meraviglia.
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