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l'erba pepe

 
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MessaggioInviato: Dom Ago 27, 2006 10:56 am    Oggetto: l'erba pepe Rispondi citando

L'erba pepe cresce facilmente in ogni angolo dove si riesce a piantare. Non è molto alta, solo una decina di centimetri o poco più e quindi non crea problemi dovuti all'altezza. Se toccata con la mano emette un profumo e un aroma che sono molto gradevoli, può essere perciò usata anche in cucina. Il suo verde è molto intenso e piuttosto chiaro, così può essere usata anche come contorno di fiori nel giardino per creare un'area con composizioni di nostro gradimento e secondo il nostro gusto. Una volta matura, nel periodo estivo, può essere tagliata con un paio di forbici e messa ad essiccare in una zona non troppo soleggiata: alla fine fornirà tutto il suo profumo.
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MessaggioInviato: Gio Feb 16, 2012 2:29 pm    Oggetto: cucina Rispondi citando

In qualità di erba aromatica in cucina dico che non bisogna approfittarne. Poco e solo se si conosce per esperienza il risultato. Altrimenti rovina il resto che l'erba pepe è molto forte come aroma. Meglio come profumo.
Per cominciare la si può usare al posto dell'origano.
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