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vino bianco nel soffritto

 
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Registrato: 15/10/06 11:02
Messaggi: 980

MessaggioInviato: Gio Gen 18, 2007 3:01 pm    Oggetto: vino bianco nel soffritto Rispondi citando

Il soffritto richiede un goccio di vino bianco, ma capita che in casa non ve ne sia sempre disponibile. Allora è possibile ovviare con il seguente sistema: si aggiungono al soffritto due cucchiaini di zucchero (secondo la quantità di soffritto che si sta preparando), due cucchiai di aceto bianco ed un bicchiere di acqua appena calda. Il risultato sarà il medesimo del vino bianco.
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raxo
esperto


Registrato: 09/12/05 17:26
Messaggi: 69

MessaggioInviato: Lun Mar 05, 2007 12:05 pm    Oggetto: anche cognac Rispondi citando

Si può aggiungere anche un goccio di cognac o altri derivati dalla distillazione insieme ad un pò di acqua calda.
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annago
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Messaggi: 9
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MessaggioInviato: Ven Ago 14, 2009 2:17 pm    Oggetto: zucchero Rispondi citando

Lo zucchero va dosato con attenzione. Meglio aggiungerne un po' per volta. Se è troppo non lo puoi togliere. Ma aggiungere se è poco sì.
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sara
esperto


Registrato: 04/07/07 12:46
Messaggi: 41
Località: bergamo

MessaggioInviato: Dom Ott 04, 2009 8:22 am    Oggetto: vino Rispondi citando

Più che nel soffritto credo che vada messo al momento di cuocere la carne.
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