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search nuovo ospite
Registrato: 28/06/07 00:56 Messaggi: 1
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Inviato: Gio Giu 28, 2007 7:50 am Oggetto: spaghetti aglio e olio |
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So che è il primo più semplice che ci sia, ma non mi riesca nemmeno questo molto bene da cucinare. Forse metto troppo olio o l'aglio non è rosolato al punto giusto. Mi sono stufato da fare prove. Mi sapete dire gli ingredienti anche in peso e la giusta procedura di preparazione?  |
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antony esperto
Registrato: 02/12/05 15:39 Messaggi: 68
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Inviato: Ven Lug 06, 2007 3:08 pm Oggetto: spaghetti |
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Prima di tutto devi prendere uno spicchio d'aglio per persona, anche due se piace. Fallo a pezzetti e mettilo a soffriggere nell'olio. Quando è dorato scuro spegni il fuoco se non ancora sei pronto con gli spaghetti. La pasta deve essere di 70 grammi a testa (un pò di più se c'è fame in giro...).
Dopo aver scolato al dente gli spaghetti ripassali in padella calda e col fioco acceso vivo. Fai saltare un paio di minuti e servi aggiungendo del prezzemolo tritato. Niente altro. _________________ quousque tandem, Catilina, abutere patientiam nostram |
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gamrds nuovo ospite
Registrato: 26/06/07 04:54 Messaggi: 8 Località: cassino
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Inviato: Dom Gen 27, 2008 2:41 pm Oggetto: spaghetti |
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Puoi fare qualunque tipo di pasta, ma ti consiglio gli spaghetti non troppo spessi. |
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heraldina editore
Registrato: 15/07/07 23:20 Messaggi: 14 Località: varese
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Inviato: Gio Apr 17, 2008 10:57 am Oggetto: pasta |
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La pasta, prima di farla saltare nell'olio della padella, deve essere scolata al dente. E non importa se resta un pò d'acqua, poca però. |
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hellen esperto
Registrato: 06/07/07 23:30 Messaggi: 87 Località: bari
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Inviato: Gio Nov 03, 2011 9:21 am Oggetto: prezzemolo |
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Si può aggiungere, se piace, prezzemolo fresco alla fine su ongi piatto. |
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