zucchine nella frittata

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Le zucchine del nostro orto familiare possono essere cucinate in tanti modi, ma quello che rappresenta il migliore forse è di mescolarle alla frittata. Il segreto è soprattutto nella forma delle zucchine che spesso si suole fare a rondelle, ma che così mantiene tutta l'umidità al suo interno. Dunque in primo luogo è necessario tagliare l' ortaggio a listarelle in modo da eliminare la parte con i semi centrale. Quindi si mettono a friggere in olio bollente e si scolano su un piatto con carta pane per eliminare il troppo olio che hanno assorbito. A parte si prepara la frittata e mentre si sbattono le uova si aggiungono le zucchine fritte. Si passa tutto nel tagame per la cottura finale.

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Le zucchine sono ottime per chi deve dimagrire in quanto contengono, praticamente, solo acqua e quasi nulle calorie.

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Giusto quello che dice Nick e, a tal proposito, è consigliabile anche un contorno di zucchine, oppure pasta e zucchine (veci come prepararle nella rubrica Alimentazione di questo sito).
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