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come cucinare gli asparagi

 
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Autore Messaggio
lellocast
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Registrato: 21/11/05 16:15
Messaggi: 573

MessaggioInviato: Sab Set 02, 2006 1:09 pm    Oggetto: come cucinare gli asparagi Rispondi citando

Avere un piccolo orto familiare non vuol dire solo coltivare piante ed ortaggi per il gusto di farlo, ma anche mangiare i frutti del nostro lavoro. Il caso degli asparagi che, seppure non sono molto usuali nei piccoli appezzamenti di terreno domestici, anche perchè non attecchiscono facilmente, è uno dei più emblematici. A vederli sembrano delle piccolissime piante di carciofo o, almeno, somigliano nella punta. L'asparago va tagliato a mano alla base, piegandolo fino a sentire uno schiocco. Quando si mangia va tagliata solo la parte tenera e cucinata in un tegame facendo evaporare la sua acqua e poi aggiungendo un pò d'olio.
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bellamaria
esperto


Registrato: 09/05/07 18:57
Messaggi: 55
Località: Taranto

MessaggioInviato: Mar Mag 29, 2007 3:30 pm    Oggetto: frittata con gli asparagi Rispondi citando

Ho provato anche una frittata con gli asparagi tagliate a pezzettini, ma ho notato che si perde tutto il gusto del prezioso ortaggio.
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